Minestrone Suíno

Minestrone Suíno

Ingredientes:

4 fatias de Lombo Suíno Sadia

1 colher (sopa) de azeite

1 colher (café) de sal

Curry em pó a gosto

4 xícaras (chá) de caldo de legumes (de preferência caseiro)

1 cenoura descascada e cortada em cubos pequenos

1 xícara (chá) de abóbora japonesa descascada e cortada em cubos pequenos

1 xícara (chá) de vagem cortada em rodelas finas

Salsinha picada a gosto

Modo de preparo:

1. Retire a gordura aparente dos lombos e corte-os em cubos pequenos;
2. Em uma panela, doure o lombo no azeite e tempere com o sal e curry;
3. Acrescente o caldo de legumes e deixe ferver;
4. Adicione a cenoura, a abóbora e a vagem e cozinhe por 7 minutos;
5. Finalize com a salsinha e sirva quente.